Pêche à pied - Die Schätze des Meeres zu Fuß entdecken

Der ständige Wechsel von Ebbe und Flut zeichnet immer wieder neue Landschaftsbilder und sorgt für ständige Abwechslung an den bretonischen Küsten.

Es ist ein faszinierendes Schauspiel: Ganze Häfen fallen innerhalb weniger Stunden trocken. Fischerboote, die eben noch sanft auf den Wellen schaukelten, liegen plötzlich wie gestrandete Wale auf der Seite und warten geduldig auf die Rückkehr des Wassers.

Doch die Ebbe ist mehr als nur ein optisches Phänomen. Die großen Gezeitenunterschiede eröffnen Ihnen den Zugang zu einer verborgenen Welt.

Gebiete, die sonst unerreichbar unter der Meeresoberfläche liegen, lassen sich nun trockenen Fußes erkunden. Besonders bei den Springtiden (Grandes Marées) zeigt sich die Natur von ihrer großzügigsten Seite: Dann werden kleine, vorgelagerte Inselchen plötzlich für Wanderer erreichbar und laden zu Entdeckungstouren in Zonen ein, die das Meer nur selten preisgibt.

Marée basse, pêche à pied in der  Bucht von Audierne.

Besonders für Kinder immer ein tolles Erlebnis.

Sobald sich das Wasser zurückzieht, schlägt in der Bretagne die Stunde der „Pêche à pied“ – der Gezeitenfischerei zu Fuß.

Es ist ein ganz besonderes Privileg: Das Meer gibt seine Schätze für die „Angler zu Fuß“ frei und lädt dazu ein, die Zutaten für das Abendessen völlig kostenlos selbst zu sammeln.

Man könnte die Pêche à pied fast schon als bretonischen Nationalsport bezeichnen! Besonders zu Beginn des Frühlings und des Herbstes herrscht eine ganz eigene Aufregung an den Küsten. Wenn die Gezeitenunterschiede bei Vollmond und Neumond am größten sind (Springtiden) und der Atlantik so weit wie sonst nie zurückweicht, gibt es kein Halten mehr: Ganze Heerscharen von Bretonen aller Altersklassen strömen mit Eimern, Keschern und kleinen Harken bewaffnet hinaus ins Watt, um auf Schatzsuche zu gehen.

Einige der Meeresbewohner, die wir schon getroffen haben bei Niedrigwasser

Echte Anhänger der Pêche à pied erkennt man schon von Weitem an ihrer charakteristischen Ausrüstung. Wer erfolgreich sein will, braucht das richtige Werkzeug – denn die besten Schätze liegen oft gut verborgen:

• Gummistiefel, Eimer oder Weidenkorb: Das absolute Basis-Equipment für jeden Wattfischer.

• Harke und kleine Schaufel: Unverzichtbar, um schmackhafte Muscheln wie Herzmuscheln oder Venusmuscheln sicher aus dem Schlick auszugraben.

• Fangnetz (Kescher): Ideal, um Garnelen oder kleine Fische in den verbliebenen Gezeitentümpeln zu erbeuten.

• Feste Handschuhe: Ein wertvoller Schutz, wenn Sie Steine umdrehen oder Jagd auf die wehrhaften Taschenkrebse machen, die sich gerne in Felsspalten verstecken.

Mit dieser Grundausstattung sind Sie bestens vorbereitet, um in die Welt der Gezeiten einzutauchen und Ihre eigene Meeresfrüchteplatte zusammenzustellen.

Was braucht man für die Pêche à Pied?

Foto: Conservatoire du littoral

Ob Garnelen, Schwimmkrabben, Meerschnecken oder die verschiedensten Muschelarten – bei dieser Vielfalt packt einen schnell das „Jäger- und Sammler-Fieber“.

Die Zeit scheint im Watt stillzustehen, und man vergisst beim Blick in die nächste Felsspalte nur zu leicht alles um sich herum. Doch bei aller Begeisterung gilt eine lebenswichtige Regel: Behalten Sie immer die Uhr und den Gezeitenkalender im Blick.

Die Gefahr wird oft unterschätzt:

• Die Geschwindigkeit des Wassers: Bei Flut kehrt das Meer oft schneller zurück, als man laufen kann – besonders in flachen Gebieten.

• Abschneiden der Rückwege: Das Wasser steigt oft zuerst in tiefer liegenden Rinnen hinter Ihrem Rücken an und verwandelt Ihre Sandbank unbemerkt in eine Insel.

• Lebensgefahr: Wer den Gezeitenkalender nicht konsequent beachtet, begibt sich in große Gefahr. Jedes Jahr fordert die Unachtsamkeit zur Zeit der Grandes Marées (Springtiden) leider Todesopfer unter den Sammlern.

Unser Rat: Informieren Sie sich vor jedem Aufbruch über die genauen Niedrigwasserzeiten und planen Sie den Rückweg zum sicheren Ufer frühzeitig ein – am besten schon, bevor die Flut wieder einsetzt.

Entenmuscheln (pouce-pieds) sind nicht etwa Muscheln - wie man wegen des Namens meinen könnte - sondern sie gehören zur Gattung der Krebstiere. Sie wachsen an Felsen vor der Küste

Wer auf der Suche nach den exklusiven Entenmuscheln (französisch: Pouce-pied) ist, sollte genau hinschauen. Diese begehrten Krustentiere haben einen Doppelgänger, der zwar nicht giftig, aber geschmacklich absolut kein Vergnügen ist.

Die sogenannten Anatifs (Lepas anatifera) gehören zwar ebenfalls zur Familie der Entenmuscheln, sind aber nicht genießbar. Man erkennt sie vor allem an ihrem Fundort:

Anatifs heften sich weltweit an Treibgut. Nach Stürmen werden sie oft zusammen mit Holzstämmen, Bojen oder Kunststoffresten an die bretonischen Strände gespült.

Die Faustregel lautet: Alles, was an Treibgut haftend am Strand angespült wird, ist ungenießbar.

Die echten, wohlschmeckenden Pouce-pieds hingegen leben ausschließlich festgewachsen an den felsigen, brandungsumspülten Küsten. Sie werden unter gefährlichen Bedingungen direkt von den Klippen geerntet und landen niemals „freiwillig“ als Strandgut im Sand.

Wer also am Spülsaum eine Muschelkolonie an einem alten Baumstamm findet, sollte sie lieber als faszinierendes Naturphänomen betrachten, statt sie in den Kochtopf zu werfen.

Anatifs, die Doppelgänger der Entenmuscheln, Strandfunde am Strand von Mesperleuc

Die Pêche à pied ist ein wunderbares Naturerlebnis, unterliegt jedoch strengen Regeln. Diese dienen dem Schutz der Bestände und der Gesundheit der Sammler. Wer sich an die Vorgaben hält, trägt dazu bei, dass dieses bretonische Erbe auch für künftige Generationen erhalten bleibt.

• Mindestgrößen: Jede Muschelart und jeder Krebs muss ein bestimmtes Maß erreicht haben, um gesammelt werden zu dürfen. Zu kleine Exemplare müssen sofort wieder zurückgesetzt werden.

• Mengenbegrenzung: Die Entnahme ist auf den Eigenbedarf begrenzt (meist eine bestimmte Kilozahl pro Person/Tag).

• Schonzeiten: Bestimmte Arten dürfen nur in festgeschriebenen Monaten gesammelt werden, um die Fortpflanzung nicht zu stören.

Tipp: Als Faustregel gilt: Je seltener eine Art, desto strenger sind die Vorschriften.

Offizielles Regelwerk für die Pêche à Pied im Finistère Süd

Maximalmengen und Mindestgrößen:

Wer im Süden des Finistère auf die Suche nach Meeresfrüchten geht, sollte eine Besonderheit kennen: Den 48. Breitengrad.

Diese imaginäre Linie verläuft auf der Höhe von Audierne und teilt das Departement für die Fischerei in zwei Zonen. Warum ist diese Linie wichtig?

Der 48. Breitengrad dient dem Internationalen Rat für Meeresforschung (CIEM) als virtuelle Grenze zur Aufteilung der europäischen Gewässer. Für Sie als Urlauber bedeutet das: 

• Unterschiedliche Regeln: Für das Finistère Nord und das Finistère Sud können unterschiedliche Mindestgrößen oder Fangmengen gelten.

• Plouhinec im Fokus: Da Plouhinec unterhalb von Audierne und somit im Finistère Sud liegt, gelten hier die Bestimmungen für die südliche Zone.

Oft unterscheiden sich die Regeln nur im Detail, aber gerade bei beliebten Arten wie dem Wolfsbarsch oder bestimmten Muschelsorten kann die zulässige Fangmenge oder das Mindestmaß je nach Zone variieren.

Unser Tipp für Plouhinec: Da wir uns hier im Süden des 48. Breitengrads befinden, orientieren Sie sich bei den offiziellen Aushängen in den Tourismusbüros oder an den Hafenämtern immer an den Tabellen für das Finistère Sud. So sind Sie rechtlich auf der sicheren Seite und genießen Ihren Fang ohne böse Überraschungen. 

Die rote Linie stellt den 48. Breitengrad dar.

Die Wasserqualität wird in der Bretagne streng überwacht. Besonders vor den Grandes Marées (Springtiden) werden regelmäßig Proben genommen.

Aufgrund von natürlichen Mikroalgen oder Keimen kann es vorkommen, dass das Sammeln in bestimmten Zonen kurzfristig untersagt wird. Der Verzehr belasteter Muscheln kann sonst schwere gesundheitliche Folgen haben.

Wo finden Sie die aktuellen Informationen?

• Achten Sie auf Hinweisschilder an den Strandzugängen.

• Informieren Sie sich in den lokalen Tourismusbüros oder online auf den offiziellen Seiten der Präfekturen.

• Fragen Sie im Zweifel die Einheimischen.