Die Viviers von Audierne

Frische aus dem Ozean: Die Viviers von Audierne

An der Rue du Môle, direkt an der Hafeneinfahrt in Richtung Leuchtturm, erwartet Sie eine Institution des guten Geschmacks. Die Viviers von Audierne stehen für kompromisslose Frische und eine Vielfalt, die das Herz jedes Fischliebhabers höherschlägt lässt. Ob edle Krustentiere, fangfrischer Fisch oder feinste Schalentiere, in den Viviers kaufen Sie Qualität direkt von den Fischern von Audierne.

Das Sortiment für Genießer:

• Lebende Krustentiere: Hummer, Langusten, Seespinnen und Taschenkrebse.

• Feine Schalentiere: Jakobsmuscheln, Austern, Venusmuscheln und mehr.

• Fangfrischer Fisch: Wolfsbarsch, Petersfisch, Seeteufel, Seezunge, Seehecht, Steinbutt oder Kabeljau.

Bequem reservieren – einfach abholen

Nutzen Sie den modernen Service der Viviers: Reservieren Sie Ihre Auswahl ganz einfach online auf der Internetseite. Ihre Bestellung steht bereits am Folgetag im Drive-Modus für Sie zur Abholung bereit. Natürlich können Sie auch direkt im Ladengeschäft direkt auf dem Gelände einkaufen. 

Die Viviers von Audierne sind weit mehr als ein Handelsplatz, sie sind ein fester Teil der maritimen Geschichte von Audierne.

Die Anfänge: Visionen aus Beton

Unmittelbar nach dem Zweiten Weltkrieg, im Jahr 1945, legte der Belgier De Stoop den Grundstein für die heutige Institution. Er ließ im Hafen von Audierne die charakteristischen Betonbecken zur Hälterung von Krustentieren errichten, geschützt durch eine markante, langgestreckte Betonkuppel, die noch heute das Bild prägt.

Die Ära Le Gall: Aufstieg zum Weltrang

Nach zwanzig Jahren unter belgischer Führung übernahm Jacques le Gall im Jahr 1965 das Unternehmen. Unter seiner Leitung entwickelte sich der Betrieb zu einem florierenden Familienunternehmen, das in den 70er Jahren einen beispiellosen Boom erlebte.

Der Hummer – Das Flaggschiff von Audierne

Der Hummer wurde zum Symbol der Viviers. In den Hochzeiten wurden bis zu fünfzehn verschiedene Hummerarten angeboten, allen voran der legendäre „Königliche Hummer“ aus der Bucht von Audierne.

Der Erfolg war global: Als Jacques le Gall das Unternehmen 1985 veräußerte, exportierten die Viviers stolze 300 Tonnen Hummer pro Jahr in alle Welt, ein Qualitätsversprechen aus Audierne, das bis heute nachwirkt.

Die alten Viviers von Audierne, die noch heute an der Rue du Môle zu sehen sind.

 Foto © Les Viviers d' Audierne 

Innovation und Qualität auf Weltniveau.

Ein neues Kapitel ab 2002

Mit dem Beginn des neuen Jahrtausends vollzogen die Viviers von Audierne einen entscheidenden Schritt: Im Jahr 2002 bezogen sie ihre neuen, hochmodernen Räumlichkeiten auf der gegenüberliegenden Seite der Rue du Môle. Dieser Umzug markierte nicht nur eine räumliche Veränderung, sondern auch eine strategische Erweiterung: Seitdem bieten die Viviers neben den legendären Krustentieren auch die gesamte Palette von fangfrischem Fisch an.

Teil der Ballande-Gruppe seit 2016

Seit dem Jahr 2016 gehören die Viviers d'Audierne zur renommierten Ballande-Gruppe. Diese Partnerschaft hat ihre Reichweite nochmals deutlich gesteigert: Heute versenden sie jährlich mehr als 1.500 Tonnen frische Meeresfrüchte in alle Welt, so auch nach Deutschland.

Exzellenz trotz gesteigerter Menge

Trotz des globalen Erfolgs bleibt die Liebe zum Detail und zur nachhaltigen Fischerei im Kern erhalten. Ein besonderes Highlight des Sortiments ist der exquisite Bar de Ligne (Wolfsbarsch), traditionell handgeangelt und von unvergleichlicher Qualität.

Die Viviers von Audierne bieten Endverbrauchern eine hervorragende Möglichkeit, fangfrische Meeresfrüchte direkt über deren Webseite zu beziehen und die Bestellung unkompliziert vor Ort abzuholen.

Der Online-Shop & Drive-Service

Über den hauseigenen Online-Shop unter viviersdaudierne.com/boutique/ können Sie Ihre Auswahl treffen. Wenn Sie Ihre Bestellung dort aufgeben, steht der frische Fisch bereits am Folgetag (beachten Sie bitte: Abholung nur von Montag bis Freitag) zwischen 14:00 und 16:30 Uhr im Drive-Verfahren für Sie bereit.

Die Adresse für die Abholung:

VIVIERS D'AUDIERNE 1, rue du Môle 29770 AUDIERNE

 

Besonderer Service: Filetierung auf Wunsch

Ein besonderes Extra für alle, die es in der Küche unkompliziert mögen: Gegen einen Aufpreis von 2 Euro pro Position bereiten die Profis vor Ort Ihren Fisch küchenfertig zu und filetieren ihn fachgerecht. Wählen Sie diese Option einfach bei der entsprechenden Position im Bestellvorgang als Extra aus.

Unser Fazit für Urlauber

Für Genießer in der Region ist dies eine erstklassige Gelegenheit, Meeresfrüchte in Profi-Qualität zu attraktiven Preisen direkt beim Erzeuger einzukaufen. Ein Versuch lohnt sich definitiv!

Weitere Informationen finden Sie auf der offiziellen Webseite: www.viviersdaudierne.com